Как и в любой другой стране, еду бирманцы либо выращивают сами, либо покупают на рынке. Грешным делом перед поездкой в страну я очень рассчитывала увидеть широкий ассортимент жуков, червяков и личинок (которые свято обещались путеводителем), но реальность оказалась намного скучнее.
читать дальшеСтандартный рацион бирманца – это все-таки рис (качество которого зависит от благосостояния семьи), овощи плюс некоторое количество мяса или даров окружающих водоемов.
Правда, если сельскохозяйственная продукция в том или ином виде имеется, то остальное бывает не всегда. Так, например, не каждый продавец на рынке является счастливым обладателем весов. Впрочем, бирманцев это не смущает – в мире все взаимозаменяемо, и кто сказал, что в качестве весов нельзя использовать что-то другое? Ну, например, батарейки.
Знающие люди сказали мне, что в России на рынках мясо хранится примерно в тех же условиях, что и в Бирме. Я не буду утверждать обратного, но мы вместе с моим инстинктом самосохранения очень хотим на это надеяться. Прогулка по бирманскому мясному ряду может сделать вегетарианцем даже самого убежденного мясоеда.
Ну а радостное сообщение гида, что все рестораны закупают продукты на рынках, заставляло нас впадать в глубокую медитацию над каждым новым меню.
Сами бирманцы на качество мяса не жалуются. Правда, возможно, потому, что оно составляет лишь небольшую часть их рациона. Главным (а в некоторых семьях – почти единственным) блюдом был и остается рис.
Что характерно, любимые домашние животные также успешно освоили рисовую диету.
Отдельно нужно сказать про монахов и их систему питания.
Ранним утром монахи выходят на улицы со своими чашками для подаяния и собирают пищевую мзду с окрестных жителей. Накормить монаха считается хорошим способом улучшения кармы, поэтому жители с удовольствием делятся с ними своими порциями риса.
Монастырской трапезы это все ни в коей мере не отменяет – около одиннадцати монастыри честно предоставляют своим обитателям завтрак. Правда, на дальнейшей еде они уже экономят – во второй половине дня монахам запрещено есть твердую пищу.
Что характерно, там же, в монастырях проводится дальнейшее распределение риса –недоеденной едой монахи делятся с нищими.
Так что в общем и целом, никто не остается голодным.
Ну... разве что кроме иностранцев. Впрочем, они сами виноваты – нефиг быть такими разборчивыми.